Classici greci casalinghi del Philoxenia

DA IRENE SAX

venerdì 18 aprile 2008 4:00

La molla lo incita a yearn per la cottura domestica. Non importa se non stia cucinando io si sviluppasse in su con finchè le parti sono generose e l'esecuzione abbastanza di massima mostrare là è una persona reale nella cucina. Quello è che cosa ho avuto la settimana scorsa a Philoxenia, il ristorante greco recentemente riaperto allontanato da una squadra della figlia e della madre da Atene.

È un grande, spazio rustico, con i mura di mattoni, un camino ed il genere di roba che avete intorno quando avete vissuto in un posto un tempo molto molto: roba come una macchina per cucire pedale-azionata e una macchina da scrivere manuale. “Ho scritto due libri su uno appena come quello,„ ha detto il mio ospite.

Quello lo ha messo nel giusto umore per godere del piatto dei mezedes ($10), diffusioni che yogurt e cetrioli garlicky spessi inclusi, melanzana arrostita liscia con uno zing di aceto e feta greca piccante salata e di taramosalata. Le abbiamo mangiate con il pane lanuginoso caldo di aglio e di pita dal cestino e, per riempire tutti i punti ancora-vuoti, dalla salsiccia greca carbonizzata ordinata ($9) e un tentacolo in modo bello tenero del polipo che è stato bagnato in aceto del vino rosso ed olio ($11.50).

La stessa salsa cloaked gli spiedi del pollo cotto e le verdure che sono state servite con riso perfettamente cucinato ($12). Il pollo di arrosto è stato inondato delle erbe ed è stato sparso con feta secca ed è venuto con i verdi di dente di leone scuri in olio di oliva ($12.50), mentre le polpette aerate sono state bagnate in salsa di pomodori cipolla-dolce ($11.50). Ho scelto la torta degli spinaci e sono stato sorpreso trovare non il quadrato papery usuale ma un cuneo triangolare di pasta casalinga calorosa farcita con in spinaci splendido esperti e formaggio ($8). Abbiamo continu aare munching le patate fritte tenere spruzzate con i trucioli di feta salata.

I dessert erano sublimi. Abbiamo ripartito due: Il yogurt greco ha piovigginato con miele ed ha tagliato le noci a pezzi e un cubo della torta umida della noce ha ornato con una chiazza di quel stesso miele (entrambe, $6.50). Niente di innovatore, appena buona cottura domestica.

PHILOXENIA

trentaquattresimo viale 3207., Queens; (718) 626 2000

Abbienti del mosto:

Piatto di Mezedes, $10

Pollo di arrosto con feta, $12.50

Yogurt con miele, $6.50

Degno un viaggio: Città

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