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I funzionari federali di alimento-sicurezza stanno considerando se le etichette su alcuni prodotti a base di pollo congelati informino adeguatamente i consumatori che il pollo è grezzo e forniscano le istruzioni di cottura sufficienti.
Le entrate farcite del pollo - che lo sguardo ha cucinato perché impanarlo e prebrowned in moda da i grissini - sono incolpati di cinque scoppi delle salmonelle dal 1998 che sickened 71 gente, funzionari della sanità del Minnesota dicono. Per ogni malattia rilevata, più vanno non riferiti, i funzionari dicono. L'ultimo scoppio, nel Minnesota in marzo, ha accaduto anche se le etichette dei prodotti hanno cambiato più esplicitamente più di un anno fa alla condizione che il pollo è crudo. “Abbiamo fatto tutto che pensassimo fossimo adatti, ma se il comportamento di consumatore non sia cambiato, dobbiamo occuparci di quello,„ dice David Goldman, coordinatore di aiuto per il ministero dell'agricoltura degli Stati Uniti. Alcuni esperti in alimento-sicurezza dicono che scoppio di marzo indica che i cambiamenti dell'etichetta non erano abbastanza e che i prodotti dovrebbero essere precotti o irradiati dal fornitore in moda da uccidere i batteri. “Sembrano precotti, più sono introdotti come cibi pronti,„ dice Carlota Medus, epidemiologo con il ministero del Minnesota della sanità. I consumatori possono pensare che il pollo sia cucinato e riscaldarla soltanto, che non uccide i batteri, dice. Dei quattro consumatori sickened nello scoppio recente, due ha pensato che il prodotto fosse precotto. Tre hanno usato una microonda, anche se l'etichetta avverte non a, Medus dicono. La forno-cottura convenzionale si raccomanda perché cucinano più uniformemente delle microonde. Lo scoppio è stato collegato al bleu di cordone del pollo ed al seno di pollo farciti con formaggio dagli alimenti di Serenade. In 2006, il Serenade ha ricordato 75.800 libbre di simili prodotti dopo uno scoppio delle salmonelle. L'usda ha detto che i consumatori possono cucinare impropriamente i prodotti, pensanti sono stati precotti. Nessun richiamo è stato fatto dopo lo scoppio di marzo. Alla salmonella è permessa in pollame grezzo, poichè ha preveduto che i batteri siano uccisi durante la cottura. L'usda inoltre dice che etichette del Serenade ed istruzioni di cottura era sufficiente. Sulla parte anteriore, nell'iscrizione nera, l'etichetta dice il pollame “crudo„. Il Serenade e circa altre 25 aziende hanno cambiato le etichette dopo che il richiamo 2006, come l'usda chiesta, Goldman dice. Le vecchie etichette hanno avute espressione come “pronto da cucinare„ o “non precotto.„ Serenade ed alcune altre istruzioni anche cadute di microonda delle aziende. Quelli possono condurre i consumatori a pensare che i prodotti debbano soltanto riscaldare, esperti in alimento-sicurezza hanno raccomandato l'usda durante i 2006 identificare-cambiano le discussioni. Il Serenade ha aggiunto una linea di entrate cucinate del pollo in 2006 ma la ha caduta a causa della richiesta debole, dice Janelle Deatsman, portavoce di Serenade. “Pensiamo che sia consumatori importanti segua i sensi dell'etichetta,„ dice.
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